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Blog da Osa

Não sou Curiosa (muito), Ambiciosa, e muito menos Invejosa. Mas por outro lado sou Ansiosa, Medrosa ( embora eu costuma dizer, medricas), Gulosa (q.b.), Ruidosa (MUITO), enfim, e ainda há quem me ache Fabulosa ou Maravilhosa :)

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Não sou Curiosa (muito), Ambiciosa, e muito menos Invejosa. Mas por outro lado sou Ansiosa, Medrosa ( embora eu costuma dizer, medricas), Gulosa (q.b.), Ruidosa (MUITO), enfim, e ainda há quem me ache Fabulosa ou Maravilhosa :)

Bilharacos, à minha Moda

Daqui fala a Osa, mas qual delas...

Em dia de Ida à Nutricionista, nada mais justo (!) do que Publicar uma das minhas Peripécias (Docinhas) na Cozinha, realizada este fim de semana.

[ Ela ainda não segue o Blog da Osa, por isso estou safa😆 ]

Falo-vos então de Bilharacos, ou Bolinhos Fritos de Abóbora.

Já me tinha aventurado em 2016, como vos contei neste Postcaso queiram  saber como tudo começou😅 é só espreitar .

Na altura não registei o que fiz e como fiz , por isso desta vez fiz diferente, fui apontando tudo o que ia fazendo.

Ora afiem os lápis para tirarem as notas🤓🤳

A Receita é do Tipo "Própria", mas com ideias aqui e ali na bela da Internet.

 

Para a Massa:

Abóbora - 1,5kg (crua e já sem casca) 

Ovos - 3 

Açúcar Amarelo - 300g (foi demais, pode ser só metade!)

Vinho do Porto - 2 mini copos da Shoyce (equivalente a um cálice)

Fermento - 1colher de sobremesa 

Raspa de 1limao 

Farinha - 6 colheres de sopa bem cheias

Canela - 1 colher de sobremesa 

Sal - 1 colher de sobremesa. 

 

Para envolver no final de fritar:

Açúcar e canela a gosto.

 

Comecei por descascar a abóbora, corta-la em pedaços pequenos e coloquei-a cozer em água com sal.

[Dica, coloquem pouca água , pois ela já tem bastante e vai largando]

Eu não segui a dica e tive imenso tempo a retirar a água.

Cozi-a no sábado e deixei-a a escorrer até Domingo...aquilo larga água para caraças 🙄

Depois de ter a certeza (ou não) de que a abóbora não tem água, coloquei a mão na massa, literalmente.

Comecei por juntar os ovos, o açúcar e depois todos os ingredientes da lista.

Depois de amassar confesso que mexi com colher de pau.

Massa feita , deixei repousar 2 horas.

Depois foi só (!) fritar!

Como manda a tradição,  usei 2 colheres para colocar pedaço a pedaço no tacho de fritar, ou Sertã, como se diz por aqui. 

Tenho um Gif a mostrar a técnica a "enrolar " mas não consigo colocar aqui 😏

Vou colocar no Instagram do Blog da Osa.

Entretanto deixo-vos uma imagem de quase metade do resultado final.

Renderam muitos, mas foram-se comendo mesmo quentes.

Eu confesso que aprecio mais frios.

No fim, basta passar estes docinhos por açúcar e canela, para ficarem ainda mais doces(!!), mas isso fico a gosto de cada pessoa.

DSC_0123.JPG

Conclusões:

  1. A farinha não é por medida certa, vão adicionando colher a colher, até que a massa vos pareça com alguma consistência, mas não muita. Não é para ter a consistência de bolinhos de bacalhau.
  2. Como mencionei o açúcar foi em demasia, embora alguns 'conhecedores' dissessem que não mexesse mais, que estavam bem assim.
  3. A minha Filha Adorou e hoje no caminho para casa, perguntou: "há mais bilharacos em casa?  Derreti!
  4. O Post era para ser publicado ontem, mas aqui a Osa estava exausta e adormeceu antes de carregar no publicar...
  5. Diz que  hoje é dia da Bondade, por isso a BondOsa está a fazer a bondade de partilhar algo docinho e que já sabe a Natal...
  6. Faltam 6 semanas para o Natal Oh Oh oh 

 

Com este Espírito Natalício, me despeço desejando que continuem Doces ou Salgados, conforme o Gosto.

Peripécias na cozinha, Doce Fit

Collage 2017-04-12 11_28_01.jpg

 

Daqui fala a Osa, mas qual delas... 

 

A Osa está em dieta (leia-se, está a ter algum cuidado com a alimentação).

Mas a Osa gosta muiiiiiiiiiiiiiiiitooooooo de comer.

E isso suscita alguma controvérsia entre a cabeça e a barriguinha...

Quando me "proíbem" de comer algo é o mesmo que me atiçar fogo ao "cu das calças"...

Na minha cabeça oiço a voz doce da doutora:

"Dona Cristina sobremesa não!"

Penso:

"É crente ou ainda não me conhece o suficiente."

A segunda hipótese, com certeza!

Adiante.

 

Eu como já disse antes, tenho gostado cada vez mais de estar na cozinha a fazer docinhos.

Mas os docinhos têm que ser reinventados, por causa da minha "condição".

Outra coisa que também já o disse por aqui (e não só) é que odeio deitar comida fora.

Não gosto nada.

 

Cada vez mais oiço dizer que não se deve colocar a fruta no frigorífico, diz que perde as qualidades.

Mas com o calor a fruta "amadurece" muito mais rápido.

Fico confusa e com fruta podre muito rápido...

E eu gosto de fruta fresquinha. (vou ter que comprar mais amiúde)

Os meus dentes é que se queixam às vezes!!!

 

Ontem ao remexer na fruta apercebi-me que tinha umas 8 maças a ficarem "passadas", tipo das que já ninguém as vai comer!

Tive que pensar numa solução para o problema.

A Osa meteu a mão na massa.

 

Pesquisei por "Tarte de Maça saudável" no amigo Google e apareceram duas que me "saltaram à vista".

Mas nem uma nem outra me convenciam...até que pensei que seria interessante juntar as duas, ou melhor, a base de uma e o recheio de outra.

Passo a explicar:

Cozi as 8 maças e reduzi-as a puré.

Juntei metade do puré a 160g de aveia (flocos), duas colheres de sopa de açúcar mascavado e uma pitada de sal. Amassei bem e coloquei na forma, previamente untada, formando a base para a tarte. Levei ao forno durante 10 minutos. Enquanto isto juntei ao restante puré duas gemas e um ovo, mexi bem e fui laminar duas maças para decorar a tarte. Passados os dez minutos coloquei o recheio na base e dispus as maças laminadas como manda a etiqueta...(aquilo custa, depois de meio, confesso que abandalhei um pouco ).

Foi novamente para o forno, durante meia hora (ou até ficar douradinha) a 180º.

Polvilhei com um pouco de canela.

 

Como podem ver é bastante fácil, barato e o açúcar que é adicionado é muito pouco.

Mais, serve para os olhos comerem e parecendo que não, acaba por saciar sempre alguma coisa!

Cá em casa foi aprovada até pela mais pikena  

Ela tem adorado as invenções da mamy!!

Nota: Aprendi da melhor forma que não é preciso massa folhada/quebrada para se fazer uma tarte. Yeahhh

 

Retirei ou "roubei" as ideias daqui (base) e daqui (recheio).

 

Até à próxima peripécia já sabem, sejam doces ou salgados, conforme o gosto!